La ratatouille revisitée à la tunisienne

La ratatouille est une spécialité culinaire niçoise, que l'on trouve également dans toute la Provence. Elle existe dans de nombreux pays sous d'autres noms. Elle est composée de légumes cuits coupés.
La ratatouille est habituellement servie comme accompagnement avec la viande, mais peut aussi être servie comme plat principal comme ici alors accompagnée de riz, couscous ou de pain.

Pour 4 personnes

temps de cuisson : 35 min

Ingrédients

1 Pomme de terre, 1 courgette, 2 tomates, 1 poivron (ou piment vert)

1 oignon, 3 gousse d'ail, tomate concentré
sel, poivre, curcuma, paprika , menthe séchée
un peu d'huile

viande séchée en petits dés (ou sans viande) , 2 œufs

Étapes

viande séchée avec l'huile

Faire dorer l'oignon avec l'huile et la viande séchée 

couper les légumes et mixer les tomates avec les gousse d'ail.
Ajouter les légumes selon l'ordre décrit dans la photo et faire revenir le tout avec un peu d'eau
Ajouter les œufs avec un peu de menthe la dessus...
                          

Bonne dégustation ...

Quiche épinards et viande

Des fois on ne fait pas la différence entre quiche et tarte salée voilà la différence:

La quiche est à base d’œufs battus avec de la crème fraîche 
Quiche = pâte brisée + œuf/crème + ce qu'on veut ( thon, saumon, viande, crevettes, poireaux oignons etc.). On met tout sur la pâte et on cuit au four. 

La tarte salée c'est dès que ce n'est plus une quiche. On peut dire que la quiche est une tarte salée mais que toutes les tartes salées ne sont pas des quiches. 
Un exemple de tarte salée : une pâte brisée, puis par dessus des rondelles de tomates, courgette , des œufs.

La quiche :
Pour 6 personnes

temps de cuisson : 35 min

Ingrédients

Pâte brisée

200g d'épinards

300g de viande coupés en petits dés ou viande hachée

100  g de crème semi épaisse (ou crème fraîche)
2 œufs
fromage rappé
1/2 oignon
sel, poivre, curcuma, coriandre, herbes de province
un peu d'huile

Étapes
Faire dorer l'oignon avec l'huile
Ajouter la viande et les épices et faire revenir le tout avec un peu d'eau
Rajouter l'épinards jusqu'à évaporation du liquide
étaler la pâte dans la moule et la faire un peu cuire au four
Ajouter les oeufs et le fromage et la crème au viande

Verser le tout sur la pâte 

avant

Four à 200 pendant 35 min 

après 

Cheveux d'anges aux poulet et légumes

Ingrédients

• poulet en morceaux
• 1 oignon
• 3 gousses d'ails
• sel, épice spécial poulet (optionnel) , poivre,  curcuma, paprika, tomate concentré
• 500g de cheveux d'ange
• 1 piment vert, 1 courgette, 2 pomme de terre, 3 carottes, 1 tomate
• huile

Préparation

mixer les oignons et tomate , écraser les gousses d'ails dans un saladier verser l'huile ajouter les épices et faire mariner le poulet dedans.
Puis faire cuire le poulet et la sauce, ajouter l'eau laisser cuire. Ajouter les légumes (les carottes puis la courgette coupée , pomme de terre et a la fin le piment vert...)

Mettre les cheveux d'anges dans un plat crue avec l'huile et sel,mélanger avec vos mains.Verser dans la couscoussier laisser cuire à la vapeur (eau ou a la vapeur de la sauce) puis reverser les cheveux d'ange dans le plat et mélanger à l'aide d'une cuillère avec la sauce de viande et remettez à cuire. Répéter trois fois jusqu'à cuisson entière.

A la fin, on peut retirer le poulet et le faire dorer au four 10 min.
Bonne appétit!

Au viande aussi:

DIY: Déshumidificateur

Faire un déshumidificateur - Combattre l'humidité

Un absorbeur d'humidité économique et écologique: 

tout ce qu'on a besoin 

Le gros sel en haut et le coton en bas ;)

Une recette de Pancakes facile et rapide sans beurre

Ingrédients 
125 g lait
125 g de farine
40 g de sucre
1 cac levure chimique
2 œufs
1 pincée de sel
2 cas Yaourt nature
Résumé
Versez tous les ingrédients, sauf les blancs d’œufs et le sel, dans un saladier et mélangez en tournant bien avec un fouet.

Battez les blancs en neige avec la pincée de sel.

Incorporez délicatement les blancs au reste de la pâte.

Faites chauffer une poêle , versez une petite louche de pâte, la faire cuire des deux cotés ...

Soupe lentilles

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Boite de lentilles prête ou 200 g de lentilles vertes

1 oignon, huile

1 carotte

Tomate

1 cas de Tomate concentré

viande de votre choix coupés en dés

ail 

piment rouge (paprika), poivre, sel, curcuma

Préparation de la recette :

Couper l’oignon, la tomate, la carotte, la viande 

Mettre l’huile puis l’oignon avec la viande et l’ail

Ajouter piment rouge (paprika), poivre, sel, curcuma et la tomate concentrée

Ajouter l’eau et couvrez

Ajouter les carottes coupés et les lentilles lavés et égouttés

Faire cuire

Au sauce blanche à ma façon

Il faut l’oignon, la crème semi épaisse, un peu de beurre ou huile, sel, poivre, olives, champignons, fromage rappé et basilic  (optionnel)..

Pour la faire avec du thon/ fruit de mer ou escalope/blanc de poulet

Cuire le tout a feu doux, bien sure commencer par l'oignon et la matière grasse puis sel , poivre et crème semi épaisse et... le fromage à la fin

Si vous utilisez l'escalope ou blanc de poulet il faut les mettre au début (pas comme le thon ...) 

                                                   on peut soit cuire des pâtes ou du riz

C'est un vrai délice mmmmm et ça change des sauces rouge ;-)

Poisson au four

Cuisson        45m 

 préparation 15m

Ingrédients:

1 poisson (grand)

1/2 oignon

2 ails

2 tomate

2 pomme de terre

1 cas tomate concentré

Cumin, piment rouge (paprika) , poivre, sel,CURCUMA 

huile/ eau

étapes:

1/ Couper le poisson

2/ Couper les pomme de terre, oignon et tomate (on peut cuire un peu la pomme de terre en friture avant de la mettre avec la sauce, ça sera plus bon)

3/ Préparer les morceaux de poison avec les épices , eau avec tomate concentrée et huile

4/ Mettre le tout ensemble au four (la méthode la plus simple)

DIY: Rangement crayon maquillage - rangement pinceaux maquillage

On a toujours besoin d'organiser nos pinceaux et crayon pour mieux voir ce qu'on a et être rapide à se maquiller le matin .

On a besoin des vernis "low cost "

+ pot de yaourt , ruban décoratif , des étoiles et de la colle

Le résultat

Couper une boite à chips et enrouler la avec du rouleaux scotch coloré et décorer avec des étoiles pour être dans le même thème que l'autre rangement. Mettre vos pinceaux, courbe cils et vos mascaras ...

DIY: Rangement Stylos- Rangement ustensiles cuisine

1/On a besoin de ça

2/On peut faire une pour la cuisine et une pour le bureau ;)

3/ Pour ma cuisine rouge, c'est parfait ;)

cuisson des œufs :)

Soufflé au chocolat:

Ingrédients
200 g de chocolat noir
50 g de beurre demi sel
3 jaunes d’œuf
6 blanc d’œufs
10g de maïzena
80 g de sucre glace
 ( préparation : 25m ) four à 180°c
Etapes
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie
Incorporer les jaune et la maïzena
Montez les blancs en neige en incorporant petit a petit le sucre glace et ajouter les à la préparation
Mettre au four et dés que le soufflé est bien gonflé , servez le immédiatement
(vous pouvez répartir la pâte dans 8 petits moules à soufflé)

Salade carottes

Pour deux personnes:
Ingrédients: 
1 poireaux ou 1/2 oignon
4 carottes
3 gousses d'ail
huile
une 1/2 cas de tomate concentré
sel, poivre, tébil w karwia (carvi)
 thon, œuf, harissa, olives  (selon les goûts)
Etapes:
1/ Couper les carottes et les cuire  dans l'eau
2/ couper le poireau/oignon et ajouter à l'huile à feux doux
3/ Ajouter l'ail et la tomate concentré
4/ Ajouter un peu de sel, poivre et carvi
5/ Une fois les carottes sont prêtes, les mixer avec le mixeur plongeur ou avec une fourchette
6/ Ajouter les carottes mixées à la préparation de poireaux/oignon
7/ Ajouter le thon, œuf, harissa, olives  (selon les goûts)
Cette purée peut accompagner les viandes, les grillades