Salade (kaftéji léger revisité)

Pour 2 personnes
Ingrédients

1 aubergine
2 tomates
3 piments verts ou équivalent en poivrons
2 œufs
2 pomme de terre
1/2 oignons
Sel, carvi

Étapes 

1/ Couper l'aubergine et  pomme de terre en petits dés
2/ Laver et préparer les tomates et les piments et les mettre au four pour enlever la peau
3/ Faire cuire avec un peu d'huile l'oignon et l'aubergine
4/ Faire frire les dés de pomme de terre
5/ Avec un peu d'huile, faire cuire les 2 œufs
6 / Mélanger l'aubergine et pomme de terre avec un peu de sel et les mettre comme la première couche
7/ Mélanger les piments coupés avec la tomate et les œufs avec un peu de sel et de carvi
et les mettre en 2 éme couche