Cannelloni épinards

Une idée simple et rapide pour manger les cannelloni autrement
Pour 4 personnes
350 g d'épinards surgelés ou frais
3 pavés de saumon frais ou 2 tranches de thon ou 1 grande boite de thon
12 cannelloni
2 échalotes ou 1 oignon
20 g beurre
2 c a s maïzena (ou farine)
4 cas crème fraîche
eau
Gruyère râpé
chapelure
sel poivre
étapes
1/Faire revenir les épinards avec la crème, sel poivre
2/ Faire revenir l'oignon avec le beurre et la farine, ajouter l'eau, sel poivre puis la crème ,
  Ajouter l’ingrédient choisi (thon ou saumon) en petit morceaux
 Dans un plat à gratin, versez un peu de la sauce blanche préparée.
3/ Mélanger le tout avec l'épinards, ajouter la gruyère .
Farcir les cannelloni avec le mélange obtenu. étaler le tout et verser la sauce avec un peu d'eau s'il manque. Saupoudrer avec la gruyère et la chapelure.
4/ Enfourner 35 min à 200°c

Flan épinards

Un petit flan d'épinards pour accompagner nos viandes.
Pour 2 personnes
200 g épinards surgelés
1 c.a.s farine
2 œufs
sel poivre
gruyère râpé

Mélanger le tout, verser dans des petites moules et enfourner à 200 °c 20 min

Mes goûters de la "chrono nutrition "

Bonjour,

Je vous ai parlé de ma méthode de rééquilibrage alimentaire ici . Je l'ai découvert en mai 2013 et je l'ai essayé et ça a porté ses fruits. Cette méthode se base sur 4 repas dans la journée: petit déjeuné, déjeuné, goûter et dîner.

J'ai choisit de vous parler de la partie "Gouter". Il se prend au moins 5 heure après le déjeuner, le moment ou on ressent la faim. C'est la clé de voûte de votre journée donc indispensable. Pour manger léger le soir, il ne faut pas l'oublier. Il est composé de gras végétaux et des fruits et dérivés sucrés.

J'ai pris en photos mes goûters de quelques jours en février pour vous aider à prévoir vos goûters...

Ananas+ Pistache sans sel 

Pomme/ ananas+ chocolat noir fondu et noix de cajou

Pomme+ Olives

jus ananas+ 2 carrés chocolat noir  et noix de cajou

jus d'orange + amandes sans sel ajouté

 Pour plus d'idées

- Les gras végétaux Le goûter-type

30 g de chocolat noir
ou ½ petit bol chinois d’olives
ou ½ petit bol chinois de graines non salées (noix, pistaches, noisettes,…)
ou un avocat au sucre ou en vinaigrette
ou une grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuètes 

- Les fruits et dérivés sucrés
1 petit bol chinois de fruits frais
ou ½ petit bol chinois de fruits secs (dattes, abricots, …)
ou 2 pommes cuites avec confiture, miel, ou sucre
ou 2 grands verres de jus de fruits naturels
ou ½ petit bol chinois de confiture ou de compote
ou ½ petit bol chinois de crème de marron
ou 2 ou 3 boules de sorbet aux fruits

 Si vous avez aimé cet article et vous l'estimez utile, n’hésitez pas à le partager . Bienvenue dans mon blog, je vous encourage à faire une visite et à s'inscrire au site :) 

Bonne visite <3 

Fleur en courgette

Les légumes simplement en vapeur ce n'est pas mon truc. Oui, je veux manger les légumes mais pas sans gout, pour cela tant que j'aime bien les gratins et les flans de légumes, j'essaie de varier la forme et les fromages utilisés. Cette fois, ça donne une fleur :-)

Ingrédients

1 courgette

Fromage blanc

un peu de farine ou maïzena 

2 œufs

sel, poivre, herbes de province

Gruyère

Étapes

1/ Couper en rondelles la courgette, saler et poivrer

2/ Beurrer la moule à four ronde

3/ préparer la pâte: œufs battus, 2 c a s de fromage banc, sel et poivre et le peu de farine

4/ Mettre les rondelles de courgettes au paroi intérieur de la moule à four ronde et puis la pâte ainsi de suite

5/ Mettre au four à 180 °c 

6/ Ajouter à la fin un peu de fromage et de herbes au dessus, remettre au four

7/ La décoration rouge c'est un peu de la purée poivron rouge

                                                                                                        Bon appétit 

Façons pour faire le brick

Je vous propose pour cette semaine 3 façons pour faire le brick: 
1/ une à la 100% tunisienne ici, elle m'a été demandée par mes amies françaises , elles ont vu que nous faisons le brick d'une façon originale et gourmande donc elles demandent comment faire !!!?? troppppp fiereeee 

2/ Au four façon cigare ici

3/ Au four en aumônière ici

Brick à la tunisienne

Ingrédients
Thon
1 œuf
fromage rappé (optionnelle) 
Un peu de persil
Sel, poivre
feuille de brick
Huile

Étapes

1/ Préparer la face : œuf, thon, persil, sel et poivre

2/ La feuille de brick soit sur 2 si elle est un peu petite et épaisse (le cas en Tunisie) soit sous forme de triangle si elle est très fine (cas des feuilles de brick achetées au grandes surfaces) 

3/ Mettre l'huile (il faut bien le réchauffer)

4/ Mettre le triangle en l'ouvrant et puis mettre la farce dedans, bien fermer pour que l’œuf ne glisse pas 

5/ Baigner dans l'huile de des côtés 

6/ Mettre sur un papier qui absorbe l'huile 

                                                             Bonne dégustation 

Brick façon cigare

Ingrédients
100 g viande hachée
3 œufs
fromage rappé
olives coupés
Un peu de persil
Sel, poivre, coriandre, paprika
2 gousses d'ail
1/2 oignon
3 feuilles de brick
Huile



Étapes

1/ Préparer la viande hachée : Oignon avec un peu d'huile et l'ail..

                                             Ajouter la viande et les épices et de l'eau
                                             Laisser cuire
2/ Ajouter une fois la viande est prête, le persil
3/ Ajouter l'olive et le fromage
4/ Ajouter les œufs et bien mélanger
5/ Couper la feuille de brick sur 2
6/ Mettre un peu de farce, rouler et bien serrer
7/ Badigeonner de l'huile pour la dorure
8/ Enfourner à 180 °c pendant 25 min

Brick en aumônière

Ingrédients

Thon
1 œuf dur
fromage rappé
Un peu de persil
Sel, poivre
feuille de brick
Huile

3 œufs 

un peu de pomme de terre écrasées

Étapes

1/ Préparer la face et bien mélanger

2/ Mettre la feuille de brick dans la petite cocotte ou autre, farcir et faire la forme de fleur

3/ Fermer avec un cure de dents

4/ Enfourner à 180°c

 On peut faire aussi des triangles ou samoussa :)

Tajine boulettes viande et olives

Ingrédients

1 oignon, huile
Les boulettes de viande (viande hachée+ sel +poivre+ paprika+ coriandre +persil +un peu de chapelure+ œuf , à mélanger, faire des boulettes et à frire un peu dans l'huile avant de les mettre dans la sauce)
2 tomates + 3 gousses d'ail
1 cas de tomate concentrée
Poivre, sel, paprika, curcuma
Olives vertes
Étapes
Faire dorer l'oignon avec l'huile
Ajouter les tomates coupés et la cuillère de tomate concentrée
Ajouter les boulettes et les épices
Ajouter de l'eau et laisser mijoter 
Ajouter les olives à la fin

Mini Haul cuisine (solde hiver 2014 & hors solde)

Je découvre de plus en plus ma passion pour la cuisine. Après avoir franchi l'étape de la création de ma page Facebook et mon blog, j'aime bien m'améliorer dans la décoration et le dressage des assiettes.

Je vous présente alors mes derniers achats pour m'aider à réaliser de jolies assiettes et à s'encourager à faire plus la pâtisserie. J’espère aussi vous aider à trouver aussi des bons plans pour votre cuisine.
J'ai pris :

1. Les minis cocotes très sympa de Carrefour soldés à 50% ou j'ai fait des mini lasagnes sur le blog ici . C'est pratique je trouve. Pour les œufs cocottes, les petits gratins de légumes, c'est génial.
   
2.  Les emporte pièces avec poussoir achetés à Stokomani. Vous trouvez ça dans les grandes surfaces aussi. Comme je suis passionnée par les émissions de cuisine je vois toujours ces cercles là utilisés pour présenter les plats. J'ai fait par exemple un purée de pomme de terre et je l'ai présenté en l' utilisant.
   
3. Spatule achetée de Stokomani aussi. pratique pour racler le reste d'un mélange.
4. L’assiette transparente soldée chez carrefour à 1 euro . Idéale pour la présentation des salades, j'aime bien sa transparence. 
5. Éplucheur céramique de Stokomani aussi : j'ai longtemps cherché mais ça reste mon top. Je le recommande 
   

Et vous ? vous avez profité du solde pour vos cuisines?

Salade (kaftéji léger revisité)

Pour 2 personnes
Ingrédients

1 aubergine
2 tomates
3 piments verts ou équivalent en poivrons
2 œufs
2 pomme de terre
1/2 oignons
Sel, carvi

Étapes 

1/ Couper l'aubergine et  pomme de terre en petits dés
2/ Laver et préparer les tomates et les piments et les mettre au four pour enlever la peau
3/ Faire cuire avec un peu d'huile l'oignon et l'aubergine
4/ Faire frire les dés de pomme de terre
5/ Avec un peu d'huile, faire cuire les 2 œufs
6 / Mélanger l'aubergine et pomme de terre avec un peu de sel et les mettre comme la première couche
7/ Mélanger les piments coupés avec la tomate et les œufs avec un peu de sel et de carvi
et les mettre en 2 éme couche

Filet aubergine farci au four

Pour 2 personnes en entrée

Ingrédients

1 aubergine
1/2 boite de thon
Gruyère, fromage rappé
1 œuf
Poivre
sel et un peu d'huile

Étapes

1/ Couper l'aubergine en filets, les saler et les faire un peu dorer a la poêle avec un peu d'huile
2/ Préparer la farce avec du thon, œuf, gruyère, poivre
3/ Farcir les filets d'aubergine et rouler

4/ Mettre au four à 180 °c avec un peu de gruyère au dessus

 Bonne dégustation