Mon premier CheeseCake Citron

Trop contente d'avoir réussi mon tout premier "cheese cake" de ce dimanche ...
Ingrédients pour 6 personnes

500 g de fromage blanc
2 œufs
3 c de crème fraîche
2 c de farine
100 g de sucre
un peu de zeste et jus de citron


pour la croûte
150 g de biscuits spéculoos à émietter
110 g de beurre

Étapes 

Mélanger le spéculoos avec le beurre fondu, et l'étaler soit au fond de l'emporte pièce ou un plat avec le dos d'une cuillère (mettre du papier aluminium beurré avant) . Laisser un peu au réfrigérateur. 

Préparer le mélange de fromage et de crème fraîche, ajouter le sucre et fouetter, ajouter l’œuf un par un et le citron.

Étaler sur la couche de biscuits.

Mettre au four à 200°c , 40 min
Décorer avec du zeste du citron et une rondelle de citron

                                                     Bonne dégustation ....