Spaghetti à la tunisienne

Ingrédients pour 4 personnes

250 g spaghetti
350 g viande d'épaule
huile d'olive
1/2 oignon
2 cs de tomate concentrée
3 gousse d'ail
1 tomate
1 piment vert (pour un gout piquant)
sel, poivre, curcuma, piment rouge (ou paprika) et carvi (optionnel)
2 feuilles de laurier

Étapes

1/ Coupez l'oignon et le mettre dans une cocotte, ajouter l'huile et le faire revenir au feu doux,ajouter de l'eau

2/ Mixez l'ail, ajouter la tomate concentrée et fraîche , mélangez le tout et laissez revenir pour que la tomate diminue d'acidité.

3/ Ajoutez la viande avec les épices et ajouter de l'eau et laisser cuire 40 min

4/ Avant 15 min, laissez cuire les spaghetti à l'eau salée.

5/ Une fois la sauce est presque prête, ajoutez les laurier et le piment vert, laissez mijoter encore 10 min. La sauce doit être un peu concentrée 

6/ Mélangez la sauce avec les spaghettis puis a feux doux, assurez vous que la pâte absorbe la sauce et  

Bon appétit <3

Tarte salée viande hachée

Vous étiez nombreux à me demander la recette <3, là voilà
Ingrédients
200 g viande hachée
Oignon, huile d'olive ou beurre
Pâte brisée (J'utilise la marque Marie)
Pomme de terre cuite écrasée ou poudre de purée
Persil
Une grande cuillère de crème fraîche
Sel, poivre, paprika, curcuma
3 œufs
Gruyère (quantité au choix)


Étapes
Émincer l'oignon,
Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile. Ajouter la viande hachée, sel, poivre, un peu paprika et curcuma,
Ajouter le persil émincé,
Laisser cuire (en même temps étaler la pâte et la mettre au four pour cuire le haut),
Un fois cuit et refroidi, ajouter les œufs, la gruyère, la crème fraîche et poudre de purée (ou pomme de terre bien écrasée),
Étaler le tout et laisser au four à 200 °c 20 min,
A déguster avec une salade verte ;) Bon appétit .

Pancakes Moelleux au miel

On a besoin de :
125 g farine
120 g crème fraîche
125 g lait
40 g  sucre
1 c café levure chimique
2 œufs, pincée de sel
noisette de beurre pour la cuisson
Étapes:
Séparez les blancs et les jaunes des œufs et monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Fouettez les jaunes et le sucre.
Ajoutez la crème fraîche , mélangez, ajoutez la farine et la levure.
Petit a petit, incorporer les blancs.

Faites fondre le beurre dans une poêle. 
Versez la pâte et avec le dos de la cuillère, formez un disque.
Lorsque les bulles se forment, retournez
Versez le miel 
                                  Bonne dégustation pour votre petit déjeuné <3

                 Recette revisitée et inspirée par le livre Desserts pour les gourmands